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[Brisbane] 今天晚饭，香茅猪扒和上次的春卷

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JesseYoung 发表于 2011-6-13 21:14:43
1204 10
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沙发
feelivy 发表于 2011-6-13 21:21:11
请问LZ，猪扒怎么做才不会有腥味也不会显得很韧呢~？
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板凳
Mr.Yuan 发表于 2011-6-13 21:33:00
非常非常漂亮的猪排啊.
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地板
 楼主| JesseYoung 发表于 2011-6-13 21:52:48
回复 2# feelivy


    用点泡打粉或者小苏打可以嫩肉，腥味的话一般用料酒和姜腌一下会好些，如果之前有时间可以泡在水里去掉些血水也可以减轻腥味
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5楼
 楼主| JesseYoung 发表于 2011-6-13 21:53:16
回复 3# Mr.Yuan


    谢谢夸奖
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6楼
feelivy 发表于 2011-6-13 22:11:26
回复 4# JesseYoung

谢谢高人指点啊~不过泡水会不会影响肉的口感？
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7楼
 楼主| JesseYoung 发表于 2011-6-13 23:13:40
回复 6# feelivy


   主要看你做的方法了，如果是燉就无所谓，煎的话就还事不要泡了
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8楼
kayi715 发表于 2011-6-13 23:55:09
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9楼
shanshan210 发表于 2011-6-14 21:54:06
做饭真厉害
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10楼
buttonzhu 发表于 2011-6-15 11:01:37
哇,自己做的很不错啊.
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