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标题: 懒人版水煮鱼～ [打印本页]

作者: momo 时间: 2008-8-5 01:26
标题: 懒人版水煮鱼～
上周做的～方法很简单，去超市买BASA鱼片，我买了大概8片，5个人的分量，华人超市买豆瓣酱和水煮鱼调料～黄豆芽！这样就OK了！
味道很赞哦～瓦咔咔！超级喜欢吃！

01BASA鱼片.jpg (18.46 KB, 下载次数: 29)

02切鱼片.jpg (29.77 KB, 下载次数: 32)

03辣椒碎.jpg (28.14 KB, 下载次数: 31)

03腌制鱼肉.jpg (22.42 KB, 下载次数: 28)

04花椒面.jpg (23.95 KB, 下载次数: 30)

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07炒好的豆芽铺底.jpg (39.04 KB, 下载次数: 31)

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09煮鱼片.jpg (43.96 KB, 下载次数: 30)

10临油之前.jpg (42.3 KB, 下载次数: 31)

11成品.jpg (43.93 KB, 下载次数: 29)

作者: TIM 时间: 2008-8-5 01:28
晕死好想吃好香啊馋死了$em81$ $em81$

作者: momo 时间: 2008-8-5 01:29
沙发自己坐～ {hj}

作者: momo 时间: 2008-8-5 01:31
TIM你动作真快。。。

作者: TIM 时间: 2008-8-5 01:38
标题: 回复 4# momo 的帖子
哈哈馋死了好好吃啊照得也好好香啊一看就是

作者: momo 时间: 2008-8-5 01:40
哈哈～小TIM嘴真甜～ {dt}

作者: 提拉米苏 时间: 2008-8-5 11:52
我也喜欢吃水煮鱼，顶MOMO

作者: 小花er 时间: 2008-8-5 12:46
明天我也做来吃!!!!!那鱼片{smwt} {smwt} 是用什么东西阉的啊??????

作者: 亲爱的提子 时间: 2008-8-5 13:09
最喜欢吃水煮鱼了~~~~~~~~~~~~~~~~

MOMO好贤惠哦~~~~~~~~~~~~~~~~~~不愧是处女座~十项全能~

谁娶了你一定超幸福呢

作者: Ｓтēщarｄ 时间: 2008-8-5 17:08
我要吃= =！

作者: 大T木 时间: 2008-8-5 19:15
诱人啊！～

作者: victor19840806 时间: 2008-8-5 22:01
明显看起来比我上周做得好吃多了，看来我的做法确实错了，跟你不一样，味道差远了

作者: 菠萝咕噜肉 时间: 2008-8-6 21:47
$em50$ 好厉害啊。。。我下次也要试下！！！！！！！

作者: 晴天娃娃 时间: 2008-8-6 22:18
俺周末也去买料做！！！

作者: 晴天娃娃 时间: 2008-8-6 22:23
第10张图说“临油前”是啥意思啊？“临油”是怎样一道工序？

腌鱼肉是用啥腌的涅？

作者: 提拉米苏 时间: 2008-8-7 10:43
淋油，把烧开的油淋到已经煮好的鱼上
腌鱼片：正常情况下，买的水煮鱼调料包里会有一个腌料包的拉，用那个把鱼片腌制15分钟左右就差不多了

作者: momo 时间: 2008-8-7 10:51
我腌鱼肉的时候里面放了个蛋清，半勺生粉，还有那个买来的料里面一包粉状的“码味包”
炒酱的时候我加了2勺豆瓣酱和买来的料，很咸了已经，所以整个过程都不用再放盐了～
最后一步把露出来的鱼肉上面撒上辣椒碎和花椒面，把烧得有点冒烟的热油浇上去，小心别烫着，然后撒上香菜就好啦～嘿嘿$em23$

作者: IVANHAN 时间: 2008-8-8 05:42
非常想吃，但是咱是不是做鱼的时候把手给收拾一下阿？

作者: LeS!ie. 时间: 2008-8-31 21:25
欧~怀念的水煮鱼.

作者: imbonnie 时间: 2008-8-31 22:56
睡觉前，饿着肚子的我，来转一转，看一看。。。

作者: alice 时间: 2008-9-1 00:09
标题: 回复 20# imbonnie 的帖子
晚上９点以后不能进这个版面．．
弄得我也饿了

作者: 小丫头 时间: 2008-9-10 23:28
姐姐酱怎么炒得丫？黄豆芽是跟酱一起炒的嘛？

作者: momo 时间: 2008-9-10 23:36
黄豆芽是事先炒好的～干净的锅，放上少许油，烧到7成热然后把豆芽炒到差不多6成熟～超的过程中可以加以丁点盐～一点点，目的是让豆芽迅速变小！然后乘出来当锅底。

作者: 兜兜里有澳元 时间: 2008-9-14 00:16
{yw} 那里有郫县豆瓣的卖？？？？

作者: momo 时间: 2008-9-14 00:52
袁氏行就有的卖的～

作者: tiffany85 时间: 2008-9-14 01:43
BASA常吃。。肉还满嫩的。。
这个水煮鱼看着很好吃的样子哈。。。我也去尝试下
我一般都是BASA外面裹炸鸡粉油煎。。。
或者加BACON，CHEESE在微波炉里烤。。。

作者: 臭臭 时间: 2008-9-26 22:58
豆芽不用炒的，直接洗干净，生的就可以当锅底的！

作者: momo 时间: 2008-9-28 13:39
我一般炒下～生的当不了锅底，毕竟是黄豆芽～一股很重的生味！

是蛋清和淀粉来的，没错～
{hj}

作者: qiwenzhu1 时间: 2012-10-26 16:01

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